Catuaí amarelo — Cerrado Mineiro — Fermentado

Café Japy Espresso

R$ 52,00

Ainda é possível ouvir o som do navio zarpando de um porto no Velho Mundo. Ouço o rodado das carruagens rasgando de Sudeste a Sul em busca das melhores oportunidades numa terra rica por natureza, o som dos imigrantes ansiosos pela colheita. É coisa antiga, mas é futuro. É futuro porque tudo o que o tempo não apaga vira marca permanente.

Gerações se perpetuam com trabalho, não tem muito segredo, é mão na massa. E disso a família Corsi entende. O café da Fazenda Rodomunho tem quatro gerações na lavoura. Gente que saiu da Itália em busca do café perfeito. Hoje, lá em Rio Parnaíba, no alto do Cerrado Mineiro, onde os ventos fabricam “mini tornados” no cafezal, eles cultivam mais de 20 variedades arábica e três espécies exóticas.

Aventure-se por esse catuaí amarelo fermentado muito doce e encorpado com seus sensoriais de mel e amora.

Moka Clube – Cafés entre mundos.

Benefits

Nourishing
Hydrating
Soothing

Won't clog pores
Lightweight

Café Japy Espresso

Mel e amora

Ainda é possível ouvir o som do navio zarpando de um porto no Velho Mundo. Ouço o rodado das carruagens rasgando de Sudeste a Sul em busca das melhores oportunidades numa terra rica por natureza, o som dos imigrantes ansiosos pela colheita. É coisa antiga, mas é futuro. É futuro porque tudo o que o tempo não apaga vira marca permanente.

Gerações se perpetuam com trabalho, não tem muito segredo, é mão na massa. E disso a família Corsi entende. O café da Fazenda Rodomunho tem quatro gerações na lavoura. Gente que saiu da Itália em busca do café perfeito. Hoje, lá em Rio Parnaíba, no alto do Cerrado Mineiro, onde os ventos fabricam “mini tornados” no cafezal, eles cultivam mais de 20 variedades arábica e três espécies exóticas.

Aventure-se por esse catuaí amarelo fermentado muito doce e encorpado com seus sensoriais de mel e amora.

Moka Clube – Cafés entre mundos.

Produtor

Thiago Corsi

Região

Cerrado Mineiro

Variedade

Catuaí amarelo

Processo

Fermentado

Torra

Média

Um café entre mundos

Este café vem da quarta geração de uma família que saiu da Itália em busca do café perfeito. E, amparados nisso, podemos dizer que o cafezão da Rodomunho não perdeu a viagem, ah… Mas não perdeu mesmo.

A acidez e complexidade que a bebida desse grão traz é simplesmente explosiva e, claro, raríssima quando analisada a região de onde vem.

Incomum e extremamente trabalhado pela natureza

Imagine uma lavoura dessas cheirosas literalmente emparedada por montanhas. Cravados num vale de ventos que uivam em devoção ao café do Brasil, os frutos desse néctar bailam diariamente, movidos por “mini tornados” ainda ajudam a dar suspiros ainda mais encantadores à colheita dessa pérola.

Fermentação 10/10

Mas, além de toda a mão do relevo e da natureza generosa do Cerrado Mineiro, a mão talentosa do Thiago Corsi, o produtor, tratou de elevar ainda mais o que já era altivo. A fermentação anaeróbica de 48h aplicada a este grão alterou os sensoriais, fazendo uma daquelas bagunças boas na vida de quem ama originalidade e criatividade.

Definitivamente, o café da Rodomunho quebra o paradigma dos cafés doces da área, brindando-nos com xícaras únicas e complexas com gostinho de uva e mel.

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